大阪・西天満のフランス料理 井上義平
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本日大阪マラソン2011
本日大阪マラソンです。049.gif

当店周辺一時的ではありますが交通規制ごございます。010.gif

本日も大勢のお客様ご来店お待ちしております。034.gif

丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2011-10-30 08:27 | イベント情報 | Comments(0)
母上様申し訳ございません・・・・
こんにちは003.gif

丼ちゃんです024.gif


東北大震災や異常気象などで015.gif

作物にたがいない影響が出ています。004.gif


葉もの野菜が特に高値に・・・014.gif

乳製品特にバターも品薄で高騰008.gif

そんな中地元静岡から地野菜が届きました013.gif

以前から頻繁に届くのですが058.gif

この時期に高価な野菜・珍しいもの・採れ立ての新鮮な野菜たちが041.gif

歯ざわりからして違います。034.gif
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ありがとうございます040.gif

そんな大事な食材を・・・・・007.gif


話は少しそれますが・・025.gif


落花生って採れ立ての時って塩水でゆでると美味しいって知っていましたか??034.gif

地元ではよく採れたてを茹でるのですが

スペインでもよく落花生は茹でて食べます

ですが今回はローストして使おうと・・・011.gif


その時、突然来客が・・・・・

あまりにも綺麗な方で話が弾み・・・・・

途中までおぼえていたのですが・・・・018.gif

普段かけるはずのタイマーも・・・・・


気づけばこの通り・・・・015.gif

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丸焦げでした

本来はこうなるのです

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でもデスね

そこは料理人

失敗した食材も無駄にはしませんでしたよ


戦後日本ではコーヒーの変わりに

大豆や落花生を炒ったものを煮出してコーヒーの代用として
飲んでいた時期があったと聞いたことがあり032.gif

この機会に試みてみました

ヤッパリ苦いですが味は結構美味しかったです。

漉した豆はペースト状に

中華の豆板醤炒めや坦々麺の調味料として丼ちゃんの胃袋にINしてみる??010.gif

完食しましたよ。

香ばしくて以外と美味しく出来ました

炒り方がもう少し浅ければ、もっと美味しかったでしょうけど

母上様申し訳ございません

機械オンチでパソコンなんて・・・??

益して、ブログなど見ることなど無いと思いますが

この場をお借りして・・・・

日頃の感謝を言いたいと思います。042.gif

男同士ですと、直接言いにくい事なので・・・

おそらく、実際は親父名義でお袋が送ってるのだと思いますが

周りの方々の協力が特に有難く感じる今日この頃です。

皆さんありがとうございます040.gif

一休さんというよりも

最近、落合監督の様な頭になった

丼ちゃんでした。015.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-26 09:08 | スタッフのつぶやき | Comments(0)
お誕生日おめでとうございます。 みなさん
最近食べログの影響か?019.gif

HPの影響か、誕生日や記念日のお客様003.gif

大勢ご来店いただいております041.gif

有り難うございます。040.gif

沢山の幸せ053.gif

多くの笑顔を拝見でき、001.gif

共有することが出来ることに016.gif

幸せを感じております。058.gif

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グッドタイミングでご来店いただきました(笑)024.gif

大雨の中ご来店ありがとうございます。034.gif

ピンポイントでしたね042.gif

またのご来店お待ちしております。036.gif

ういういしい、お二人何時までも、仲良くお幸せに003.gif

こちらは少しダンディー&キュートに大人な雰囲気で006.gif

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とてもお二人穏やか感じでお洒落さん049.gif

ゆっくりお食事して頂けましたでしょうか。067.gif

またのご来店お待ちしております012.gif


丼ちゃんでした。040.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-22 23:46 | 誕生日サプライズ | Comments(0)
何時もとは違います料理教室11月2日開催
11月の料理教室は第1週目11月2日に開催いたします005.gif

何時もと違い1週間早いのでお気をつけ下さい040.gif

内容もパーティー形式で豪華034.gif

料理もクリスマスパーティーやお節といった041.gif

内容で何時もとは違った雰囲気で

011.gif出来るのではないかと考えております016.gif

大勢のお客様のお申し込みお待ちしております。066.gif058.gif

丼ちゃんでした。040.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-20 08:08 | 料理教室 | Comments(0)
ご家族でご来店お誕生日おめでとうございます
仲良くご家族でご来店いただきました034.gif

ゆっくりお食事頂けましたでしょうか?041.gifお誕生日おめでとうございます。

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お子様もしっかりカメラ目線037.gif

将来は役者に成れるかな(笑)019.gif017.gif

またのご来店お待ちしております。010.gif011.gif003.gif004.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-19 08:36 | 誕生日サプライズ | Comments(0)
レストラン井上 年末に向けてのちょっとしたパーティー 野菜もたっぷりチーズフォンデュ女子会プラン
益々充実 当店で
『女子会』しませんか??


年齢制限???一応???

おまかせいたします『笑』

女性限定で 前日までのご予約のお客様のみです

当日はお受け致しかねます。040.gif
お一人様 2900円(税・サ込み) 4名様以上でお願い致します



★ オードブル

★ リヨネーズ風有機野菜のたっぷりサラダ

★ チーズフォンデュ
(自家製チーズフォンデュに合うパン色々・野菜盛り合わせ ソーセージ     etc・・・)

★ お魚料理『ブイヤベース風ソース』

★ 女子会特製デザート盛り合わせ

★ コーヒー

この内容当店のチーズフォンデュが2900円


気さくに取り分けるパーティー形式
(お一人様づつ盛り付けも致します)
予約時にお申し付け下さい。


この価格で味わえちゃいます。016.gif011.gif


すみません おね~い系の方は対象外です012.gif028.gif040.gif

めちゃめちゃオススメ・お得です。048.gif

1日2組限定です。030.gif027.gif

お早めにご連絡下さい。

更に +1500円で飲み放題も
( ワイン 赤・白 ソフトドリンク カクテル)



メニュー・ドリンク内容 etc・・・・・


詳しくはスタッフまでお問い合わせ下さい。

このブログご覧になられた方だけのお得情報です

11月末まで実施

丼ちゃんでした。032.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-18 09:06 | イベント情報 | Comments(0)
2012年レストラン井上お節大公開
お待たせいたしました丼ちゃんです

今回は2012年 お節メニューを大公開いたします

今年は去年に比べ更にレベルアップです。

ご興味を持たれた方は当店までご一報下さい

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                       お節メニュー

(世界三大珍味・伊勢海老・御節にまつわる日本古来のおめでたい食材を使った)

                        壱の重

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タラバ蟹のエフィロッシュ
自家製スモークサーモンとクリームチーズの鞠仕立
茸とトリュフ・帆立貝柱のテリーヌ
(黒豆の入った)パテ 田舎風・肉のテリーヌ(お正月バージョン)
フォワグラ・ペドロ・ヒメネス(甘口シェリー)風味のテリーヌ
天然(おめで)鯛と(喜)昆布、多彩な野菜のフラン(洋風千種焼き)
3色の山海の幸を織り込んだ野菜のケーキ(ケーク・サレ)(竹の子・海苔・桜海老 etc)
明石産タコと南仏野菜の軽い煮込み
数の子・北海道産イクラ、ヴィシソワーズムースと共に
旬の野菜を、スペイン産生ハムで巻いて
当店人気のロースハムのムース

                        弐の重


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牛ロース肉 当店自家製ロースト・ビーフ(コールド・ビーフ)
自家製 プラチナポークのロースト(低温調理・軽い燻製)
丸ごと伊勢海老のサラダ仕立て
くわいと蓮根・牛蒡、野菜の自家製ピクルス
ヘルシー人参と柔らかく煮込んだ豚肉のテリーヌ
もち豚の自家製ハム
フランス産鴨もも肉のコンフィとキャベツのテリーヌ
関さばときたあかりのバロティーヌ
フレッシュ・キャビア


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★当店自家製パン(金時豆入り)
★今は無き大阪コクサイホテル人気スイートポテトを当店で再現





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フランス産かも胸肉の燻製 贅沢に1本そのままどうぞ

チーズ・ドライフルーツ詰め合わせ

紫雲米を詰めたフランス産うずらの丸ごとロースト

活け鮑のグラタン

あのポール・ボキューズの人気メニュー・世界の美食家達を唸らせた“スズキのパイ包み焼き”

*(サーモンとスズキのムース ピスタチオ・トリュフ入り)

自家製クリームチーズの味噌漬け・メイプル風味

材料の入荷状況によりメニューが多少変更することがございます。あらかじめ御了承下さい。


(壱の重 + 弐の重 ) 二段重            30000円

( 壱の重 + 弐の重 + 参の重) 三段重    40000円 となります

送料込みです。近畿2府4県 12月31日 夕方までに到着(ヤマトにて)042.gif

前金制 お支払い終了後、予約成立とさせていただきます。040.gif

小さなレストランです。数に限りがございますのでお早めにご予約お待ちしております。040.gif023.gif


11月末までにご予約のお客様に限り更に特典が028.gif037.gif


丼ちゃんでした016.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-18 06:36 | イベント情報 | Comments(0)
お二人で仲良くご来店ありがとうございます
知人からのご紹介(職場のお仲間さん)

016.gif今回は旦那様のお誕生日041.gif


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お誕生日おめでとうございます058.gif

ご来店ありがとうございました。066.gif

またのご来店お待ちしております。016.gif

元気な赤ちゃんを産んでくださいね004.gif

丼ちゃんでした
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by inoue_yoshihira | 2011-10-15 10:04 | 誕生日サプライズ | Comments(0)
今年で3年目 今年は特に人気が高い  レストラン 井上の世界三大珍味&伊勢海老が入った洋風お節
こんにちは丼ちゃんです。003.gif

先日お節の撮影が終了いたしました。

え、もうそんな時期??008.gif

営業用に写真撮影これでも少し遅いぐらいです001.gif

昨年も大好評でした。049.gif

当店の洋風お節今年も豪華に登場です。049.gif

更にワンランク上の新年のお節料理をご用意いたしました。066.gif

尚、早割りならぬ、11月末までにご予約のお客様によりお得な特典がついております。040.gif

世界三大珍味 & 伊勢海老が入った  洋風お節 2段重『他内容も充実』071.gif

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今年も好評につき、世界の美食家をも唸らせた、あの有名な料理人ポール・ボキューズの看板料理034.gif

スズキのパイ包み焼きをご用意、鴨胸肉の燻製丸ごと一本 鶉のロースト あわびのグラタンチーズやドライフルーツ etc・・・・

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3段重もご用意しております。
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当店の自家製黒豆パン  あの今は無き大阪コクサイホテルの人気スイートポテトも加わり

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(写真は撮影用です。大きさは異なります)


ますますお得034.gif

全て手作りですので、数に限りがございます005.gif

ご注文はお早めにお願い致します040.gif



世界三大珍味 & 伊勢海老が入った  洋風お節 2段重 30000円『税込み』


世界三大珍味 & 伊勢海老が入った  洋風お節 & ポール・ボキューズの看板料理
スズキのパイ包み焼きを加え、鴨胸肉の燻製丸ごと一本 鶉のロースト あわび チーズ ドライフルーツを加えた


豪華3段重40000円『税込み』


そうそう今思い出しました013.gif

昨年同様 キャビアのビンが据わりの良いように(見栄えもよくなる)下にソックルと言う
支えを忍ばせて入ていたのですが・・・・034.gif

これだけブログに書いておいたら、まさか今年は食べる人はいないだろうと内心思いつつも、一応念のためと、今年も食べれるものに。

さすが井上さん・・・・・

わかってて言ってますね。

確信犯です。

この方・・・・・・・015.gif

今年も想定外・想定内の事を考慮して(遊び心をもって)049.gif

作っておきます。028.gif


材料の入荷状況によって内容が一部変更になる可能性がございます。040.gif

見劣りするような事はございません。017.gif

今年もがんがります

特に今年は震災でお節の御注文が集中すると思われます (某百貨店参照)

料理内容の詳細は後日、HPでアップいたします。

詳しくは当店にお問い合わせいただきましても応対させて頂きます


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by inoue_yoshihira | 2011-10-11 14:57 | イベント情報 | Comments(0)
おめでとうございます。爽やかなカップルでした
遠方から来る彼女さんを驚かす為に色々と打ち合わせ016.gif

プロポーズ大作戦??041.gif

何かぬいぐるみがドラマの『秘密』を思い出させてくれる様でした、その中に

指を入れて・・・005.gif003.gif

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彼氏さんも御満足頂けましたか?034.gif

とても爽やかなカップルでした。049.gif

末永くお幸せに019.gif

当店は縁起がいいですよ012.gif

今まで幸せになって報告いただいているカップルが大勢おります。015.gif013.gif

毎年お子様を連れて来られる方も005.gif004.gif


安産祈願の様な感じのお客様も・・・・016.gif014.gif

又のご来店お待ちしております040.gif006.gif
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by inoue_yoshihira | 2011-10-09 23:41 | 誕生日サプライズ | Comments(0)