大阪・西天満のフランス料理 井上義平
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びっくり 仰天  クリスマスメニューに入れます
こんにちは丼ちゃんです。004.gif

先日、岩手県から届きました010.gif

箱を開けてびっくり仰天何かと思えば013.gif

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何じゃこりゃ~~~~~~~~!!005.gif


お化けしいたけでした026.gif019.gif


これでも例年より一回り小さいらしいですよ042.gif


夏は暑すぎ 秋も無く 突然冬に

育ちはじめるのも例年より遅く044.gif

直ぐに冬になってしまった為に大きく育たなくなったそうです


でも味はと言うとですね037.gif


めちゃめちゃ美味すぅい~~~~~~~!!016.gif011.gif

今年のクリスマスメニューに


採用決定です。

この大きさを活かして049.gif

このまま丸ごと使います。029.gif

昔亀岡の山の中で食べた原木からの採りたてのしいたけに似たお味

最近はこんな立派なものがなかなかありませんからね

贅沢です。

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ザル一杯に裏山で取れたからと・・・・・


いったいザルってどんだけ大きいザルやねん!!070.gif072.gif

と、

ツッコミたくなるような田舎と都会の感覚の違いにもビックリです。

周りの方にも少しおそそわけ

皆さん大絶賛でした。

今年のクリスマスメニューにも、012.gif

乞うご期待下さい。024.gif040.gif

予約もだいぶ入り始めました。

送ってきてくれた岩手の方々いつもありがとうございます。

大事に使わせていただきます。

しいたけ同様伸び悩んでいる066.gif


丼ちゃんでした。(笑)008.gif006.gif006.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-27 09:35 | 地方からの贈り物 | Comments(2)
紅白出場おめでとう植村花菜ちゃん
今日紅白歌合戦の出場者が発表されました。


その中に我らの植村花菜ちゃんが初出場する事が決定

有名人に囲まれ(本人ももう十分有名人ですが)

撮影した時の表情はとても緊張しているようでしたが


本番はいつもの笑顔で歌ってもらいたいです

当店スタッフも応援しています。

注目アーティストに一票入れました。

みなさんも一票入れてね


丼ちゃんからの


お・ね・が・い



http://polls.dailynews.yahoo.co.jp/quiz/quizvotes.php?poll_id=6108&qp=1&typeFlag=2

↑ コピー ペーストしてね



植村 花菜最高


ミーハーな丼ちゃんでした




頭が

ヒー・ハー



話は本題に

最近めっきり寒くなって

お店でもコートを預かる機会が増えました。

丼ちゃんは自分が預かった洋服016.gif





お客様にコートを帰りの際お返する時には、

服を身につけていた人(預かった人を覚えています)

ホテルなどでは、クロークに預けるときは番号札と交換しますが、

個人店では、そこまで出来ないので

今日お客様からお褒めのお言葉を頂きました。

些細なことですがとてもうれしく思います。

元々、洋服が好きな丼ちゃん若かりし頃は、お気に入りのブランドの服しか持っていませんでした。


今思うと、かなり無謀と言うかやんちゃしてました。

静岡から神戸のショップまでよく足を運んだものです。

関西に来るきっかけもそれが一つです。

そんな余談はいいですが、

なので洋服を預かるときに服装のイメージで覚えているので

ほとんど間違わずに渡せます。066.gif

ついついコートのタグを見てしまう失礼な癖も(内緒にしてください)(笑)028.gif

それで、結構女性の趣味や傾向もわかります。026.gif

たまに、そのことを話題や話すきっかけにすると014.gif

以外と直ぐに打解けて話しやすくなってくれるのも事実です。038.gif

今日は洋服よく覚えてられますねと言う

暖かい一言を頂きました。

ありがとうございます。040.gif


何気ない一言で凄く人って温かい気持ちになれますよね

逆に私たちサービスマンも何気ない一言、行動でお客様を幸せな気持ちに出来ることも

あるでしょうし、

その逆もあると思います。

今日の様なお言葉を胸にこれからも日々精進していきたいと思います。

本日はご来店ありがとうございました。

又のご来店お待ちしております

今日は神経が高ぶってこんな時間にまで・・・・


だって、


植村花菜ちゃんが紅白出場決定したのですよ




早くブログにアップしないと寝れなくなってしまうので・・・・・・・



とりあえず。


植村 花菜ちゃん060.gif061.gif


紅白出場おめでとうございます。





でもね、実は自分で預かっていない服を渡すときに

この子の格好ならこのコートかな??


とか、


この服なら絶対年配の方だろう??

とか、勝手に自分好みの女性の服装を


好き勝手にコーディネートして大失敗する事もしばしば042.gif007.gif

ここだけの話ですが


丼ちゃんとあなたの秘密にしておいて下さいね。

と言っても洋服のブームは時代を超えて

また戻って繰るといいますしね。

これもご愛嬌と言うことで028.gif


本当に最後の



丼ちゃんでした。


明日いや??

すでに今日も


大勢のお客さまご来店お待ちしております。


本日も朝早くから市場通いの


丼ちゃんです。071.gif070.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-25 02:14 | 植村花菜ちゃんネタ | Comments(0)
会社の仲間と誕生日パーティー  ビタミン大根
会社の仲間と仲良く楽しい食事会 &バースデーパーティー

楽しいひと時をありがとうございます023.gif024.gif

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今回特別にご用意した026.gif

マカロンといちぢくのケーキです

最近は色々と一工夫思考を凝らしたサプライズ016.gif003.gif

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またのご来店お待ちしております。049.gif060.gif



最近入荷した066.gif

ビタミン大根

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辛味が少なく034.gif

生食でも甘味があり美味しくいただけます041.gifクリスマスメニューに登場よていです。017.gif

丼ちゃんでした。040.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-22 11:18 | 地方からの贈り物 | Comments(0)
既にクリスマス一色
早いもので クリスマスまで1ヶ月余り016.gif

当店は1年中クリスマスと言われるくらいですが(笑)003.gif

更にクリスマス 一色です。053.gif

PUFFYの(R.G.W)
を歌いながら060.gif


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クリスマス期間 メニュー発表はもうしばらくお待ちを042.gif

今月末に発表致します。040.gif

丼ちゃんでした。066.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-21 08:34 | スタッフのつぶやき | Comments(0)
トマト鍋 ヌーボー凄い
こんにちは丼ちゃんです。037.gif036.gif

先日スタッフ全員で最近ちまたで流行っている

トマト鍋を試作

より美味しくなるように色々意見を出し合いながら019.gif

当店のメニューで登場するかも??049.gif049.gif

何度か試作したいと思います。

美味しいですよ016.gif

トマトチーズ鍋011.gif

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今年もボジョレー・ヌーボー昨日解禁です003.gif

ドンキホーテでは、ペットボトル 500円台で販売です。

他社に真似されないように販売当日まで価格は非公開で

解禁同時に凄い売れ行きのようでした。034.gif

しかし、これは日本だけの商品042.gif

コスト削減の為に日本の企業が提案したようです。058.gif

これが来年からなくなるようです??

地元ボジョレーの組合からクレームが007.gif

予想はしていましたが。013.gif

これからの動向に注目したいです。

丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2010-11-19 08:49 | スタッフのつぶやき | Comments(0)
今年は少ないようです。 美味しかったです。ボジョレー・ヌーボー解禁
本日ボジョレー・ヌーボー解禁です。016.gif

新聞で、解禁と同時既に飲まれている方の写真が掲載されていました。

今年の出来はどうなのでしょうか??

毎年出来が良いと言う報道がされていますが??026.gif

丼ちゃんも今日飲んでみようと思います。

去年頃から、値段が安いパックの物が出ていますが、042.gif

日本だけらしいですね??
今年初の柿です

静岡産得に今年は数量が少ないようです、034.gif

こんな立派な柿ありがとうございます。

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産地直送です。

またメニューで使わせていただきます058.gif

丼ちゃんでした。040.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-18 08:54 | 地方からの贈り物 | Comments(0)
静岡からの頂き物
静岡県浜松市から届きました。

数々の野菜たち、今年は異常気象のために野菜が不作025.gif

品質のよいものも、かなり数が少ないのです。

それゆえ野菜がめちゃめちゃ高いのです。007.gif


新メニューで使わせていただきます。011.gif


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最近のお客様は、

食事プラスイベントと言うお客様(よりお得感を)求められるお客様が増えています。

当店ではお食事会プラステーブルマナー講習会や


母の誕生日 & 結婚記念日 特別メニュー etc・・・

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特別メニュー今回のオードブル

フランス人も絶賛生牡蠣のカクテル049.gif041.gif

色々な企画・ご提案下さい。

出来る範囲でご協力いたします。

丼ちゃんでした040.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-17 09:36 | 地方からの贈り物 | Comments(0)
昨日はワイン会スペインワイン特集でした
昨日は大勢のご参加ありがとうございました。
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今回はスペインワイン特集でした011.gif

一品目
コドーニュ
デラピエ ブリュット


アリコベールの生ハム包み。ベニエ

この生地にはつくね芋が練りこんであります。

カバ(スパークリングワイン)に良く合います041.gif

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2品目

ボルサオ コレクション ブランコ049.gif

マッシュルームの アヒージョ

このオイルにつけるバゲットも手作りです。037.gif

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3品目→4品目に

ボルサオ セレクション ティント 2008
パエリヤを合わせる予定が料理が間に合わず4品目に変更ワインも3番4番を入れ替えて
このワインが4品目に

魚介のパエリヤ
おかわりする方もいました038.gif

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4品目→3品目に

ボルサオ トレス ピコス 2007
葡萄の種類からしてモット軽いワインかと思っていたら以外と濃厚な味のワインでした

海老ときのこのクリーム煮込み034.gif

器のブール(パン)を器に026.gif

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デザート

紅茶のシフォン ヨーグルトのムース フランボワーズのアイスクリームでした。


次回は 12月1日ですお楽しみに066.gif058.gif

丼ちゃんでした040.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-11 08:09 | ワイン講習会 | Comments(0)
本日解禁 ノヴェッロ
本日解禁 イタリアの新種ワイン『ノヴェッロ』019.gif

フランスのボジョレー・ヌーボーより早く解禁という事で017.gif

人気に、フランスより温かい気候で育つ為に早飲みワインですが

葡萄ジュースの様なボジョレー・ヌーボーよりワインぽく、飲みやすいので

好まれる方が多いようです。010.gif

イタリアンブームにあやかって人気が出てきています。


皆さんもう飲まれましたか??006.gif

丼ちゃん達は解禁と同時に・・・・!!

当店でもご用意しております。041.gif


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ご来店お待ちしております040.gif
丼ちゃんでした016.gif
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by inoue_yoshihira | 2010-11-06 07:37 | イベント情報 | Comments(0)
この時期になると
最近朝晩が急に寒くなりましたね。008.gif

といってももう11月に入っているのですが

いままでが温かすぎました??015.gif

この気温変化で服装にも迷ったり013.gif

体調管理にも気をつけないと

崩してしまいやすい日が続きます。034.gif

毎年この時期になると

実家からみかんが・・・・・・016.gif

実家の山で今年お初で取れた、早積みみかんです

浜松のみかんは甘味と酸味のバランスがいい
昔懐かしい味のみかんです037.gif

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丼ちゃんの風邪予防はこのみかん ビタミンCの大量摂取です。026.gif

風邪ひきそうだなというときは、意識してビタミンCをとるようにしています。049.gif

風邪ひかないですよ066.gif

人間は体内でビタミンを作ることが出来ません019.gif

ですから食事で摂取しないといけないのですが、006.gif

このビタミンは体にとって、とても重要です。003.gif

ですから、意識して取るようにしたいですね060.gif

特に風邪にかかりたくないとき、 風邪気味かなと思った時は早めの対応で

大量にビタミンCを摂取するといいです071.gif

取りすぎと言うことは無いので安心してください。051.gif

必要以上のものは自然と対外に排出してくれるのです042.gif

皆さん体調管理が難しいこの時期1度試しては如何でしょうか?

早めのパブロンならぬ014.gif

早めの浜松みかん058.gif


みかんで元気いっぱいの丼ちゃんでした。072.gif

P.S

最近賄いで餃子作り研究中

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大阪王将目指します。
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by inoue_yoshihira | 2010-11-04 06:17 | 地方からの贈り物 | Comments(0)