大阪・西天満のフランス料理 井上義平
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おせちのスタンバイ終了後は無事に
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只今無事おせちのスタンバイ終了しました。
昨日から徹夜で準備してきたおせち料理が終わりました。
後は出荷を待つのみです。全国に発送皆さんおたのしみに

丼ちゃんでした。

だいぶハイテンションの丼ちゃん。

もう既に今夜の年をまたにかけたスタッフとの打ち上げカウントダウンパーティーと絢香の歌声が楽しみな丼ちゃんです
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by inoue_yoshihira | 2009-12-31 06:16 | Comments(0)
年内最後の営業無事終了 これから今年初となるお節料理の仕込み大勢のお客様ご愛顧有り難うございました
年内最後の営業無事終了いたしました。

これから今年初となるお節料理の仕込みに入ります。

今年も大勢のお客様に当店をご利用いただきまして誠に厚く御礼申し上げます。

来年も更なるチャレンジを心がけて参りたいと思いますので

今年以上に当店をご利用いただきますようお願い申し上げます。

一年が過ぎるのは早いもので、特に今年は丼ちゃん的にアッという感じで時が過ぎて行きました。

今年は例年以上に

という試みが多く新鮮で充実した年になった様な気がいたします。

振り返ってみて、1年を1文字で表すとすれば、


こてこての定番で申し訳ありませんが



初(発)はつと言うことになると思います。

新しい物に挑戦する。

出発する

ここから皆様に待っているのではなく発信してゆく

といったような意味合いも込められています。

来年も今年のお初と言う事を継続、更に大きくさせてゆくつもりです。

また更に色々と初の試みも計画しておりますのでご期待下さい。


丼ちゃんの中での流行語大賞は


断然



ハシパンです。

主婦のなかで普通に使われているらしく


はじめて聞いた時には衝撃を受けました。

だんなさんとの洗濯物の共有は言うまでも無く

素手で触るのもいやと言うことで物干し竿 洗濯機前に常備されている洗濯物を『夫』を取り扱う為の物・摘まむための物


『その行為』
呼び名がそれです。

何と

高貴な名称・響きなのか????


ハシパン

冷め切った夫婦間の主婦の間で普通に使われている様です。


あそるべし


ハシパン

恐るべし

主婦


夫だったら絶対いややろうな・・・・・・・・・!!

と言う感情を通り越して

思わず笑ってしまいました。042.gif041.gif


すいません年の瀬の忙しい時にこんな小も無いブログ008.gif037.gif026.gif

そんなことどうでもいいでしょうね!!


丼ちゃんでした。

年内まだまだブログ更新して行きますので

お楽しみに。

内容薄いですが。007.gif023.gif

本日も最後の追い込みお節の仕込みにばたばたです。

こんな不景気な時に高価なお節をお買い上げいただきました方々

誠に有り難うございます。来年も引き続き

ご注文いただけますように精一杯努めさせていただきます。

お楽しみに037.gif036.gif066.gif071.gif070.gif072.gif

今もなお仕込み中の丼ちゃんでした。060.gif059.gif061.gif063.gif011.gif003.gif004.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-12-30 06:43 | Comments(0)
本日、実質年内営業最終日 ランチ ディナー共に営業
本日年内最後の営業最終日です。

ランチ ディナー共に通常営業致します。

大勢のお客様御来店お待ちしております。

夜は予約していただけたら有り難いです。
昨日はお昼たくさんの方が足を運んで頂きありがとうございます。

ランチ休んですいません。本日はランチも営業しております。
丼ちゃんでした。

丼ちゃんは既にお節の仕込みでフル回転です。仕上がりが楽しみです。
その後最終日は、みんなで打ち上げパーティーです。年越しパーティー

突然、参加大歓迎

高級和牛肉に

懐かしの一品

鴨料理

etc。。。

美味しい秘蔵のワインがいっぱいです。

想像するだけでよだれが。。。。。。。

まずは今日気を引きしめていきます。

元旦は恒例

地元静岡での初乗りです
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by inoue_yoshihira | 2009-12-29 05:10 | Comments(0)
本日も休まず営業 最後のチャンス
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本日月曜当店休まず営業です。夜から

丼ちゃん的に最後のチャンス
年内で日本から撤退する
ウェンディーズ
まだ一度も食べた事が無い丼ちゃん
最後のチャンスです。
ハンバーガー三昧

話のネタに食べてみます。
丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-12-28 12:06 | Comments(0)
緊急報告 クリスマスメニューちょっとだけ 29日ランチも営業いたします
材料の入荷 お節の準備の為27日・28日のランチ営業はお休みします。

ご迷惑をおかけいたします。040.gif

夜は通常営業です。28日(月)も夜営業

29日(火)はランチ。夜ともに営業いたします

通常営業

新年は1月5日~通常営業いたします
クリスマスで心配でしたが、以外と好評でした

今回初イノシシの煮込み

紙包み焼きカシス風味です。004.gif011.gif016.gif013.gif010.gif041.gif049.gif066.gif
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断然ブイヤベースは大好評
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写真写り悪くてすみません
内容
オマール海老・帆立・はまぐり・真鯛・黒メバル・たこ・ラングスティーヌ

クリスマスデザート
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盛り付け途中

丼ちゃんでした。

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丼ちゃん自体はフル活動しております。

フル活動といえばクリスマス前から少し音が変だった

メランジェール

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毎日パンを100個以上



デザート・ケーキ・メレンゲetc・・・・・

良くがんばってくれました。

ハァ~~~~~~!!

ちゃんとしたパン用のミキサーがほしいのですが、そんな贅沢はいってられず026.gif034.gif042.gif015.gif007.gif008.gif
この大きさですと

パンつくりはちょっと負担が大きすぎ

器械を心配して途中から丼ちゃんが機械化

毎日粉だけで2キロ以上をいっぺんにコネコネ033.gif037.gif060.gif061.gif

仕上げは小分けしてミキサーで(負担が少ないように)

今年だけでパン何個焼いたんだろう?????039.gif

来年は数えちゃいます。

小も無いことに拘る丼ちゃんでした。044.gif043.gif

ドンだけ筋力アップしてんねんと言う感じです。

電池で動く丼ちゃんでした。071.gif070.gif072.gif056.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-12-27 05:44 | メニュー紹介 | Comments(0)
無事クリスマス終了しました こちらもなんとか
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大勢のお客様御来店ありがとうございます。
無事クリスマス終了しました。
今年のクリスマスは大成功です。
料理を楽しみに来てくるお客様でおお賑わい
10時からのお客様まで、営業後クリスマスの片付けで深夜まで、
女性スタッフも歩きながら寝てました丼ちゃんの本番はこれからなのです。。

メニューも通常と本来してない、クリスマスメニュー(お客様の御要望)で色々。。。。
29日まで休まず営業
それからお節作ります。
保存料一切入ってない為に短期間で仕上げます。
年始には楽しい旅行が
うふふ

もうひとがんばり
寝不足でも丼ちゃんは肌荒れ知らず
何時もミカンでビタミンC大量に摂取してますから。。。。黒いサンタ丼ちゃん
クリスマス期間だけと決めていましたが
なかなか切れず。。。
今日も頑張ります
丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-12-26 10:01 | Comments(0)
昨日は大変でした。 今日も頑張ります。今年は特に
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大勢のお客様御来店ありがとうございます。
昨日は9時以降のお客様も多く大変でしたぁ
今日も頑張ります。
今年は特にリピーター
新規のチーズフォンデュのお客様が大変多くです。でも丼ちゃんの本番は明日からなのです。
団体様の予約で。。。。
二名様の料理は流れが明確にできたら作り易いので。
これが団体 個人とまざると、段取り下準備が大変
あとメニューも通常と本来してない、クリスマスメニュー(お客様の御要望)で色々まざるとこれまた。。。。

お客様からのクリスマスプレゼントありがとうございます。

黒いサンタ丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-12-26 00:11 | Comments(0)
あっという間にイヴイヴが終わり クリスマスイヴ
今年は忙しいのか

そうでないのかわかりにくい年、

曜日的に祭日 祭日前は凄く早く予約でいっぱい

本番のクリスマスイヴ クリスマスは直前になってから・・・・・

例年数組はキャンセルが出るのですが

今年はありません。

今日。明日も無いといいのだけれど007.gif

でも、無断キャンセル、

すっぱかしは例年通り????015.gif


こればかりは景気 諸事情関係なく


個人自信(人間性の問題かと)

本来ならば全額いただけるのですが。。。。。。

個人の良心にお任せするしかございません034.gif


今日は楽しいクリスマスイヴ

また多くのドラマがあるかと

大勢のお客様ご来店お待ちしております。

丼ちゃんでした。049.gif041.gif016.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-12-24 07:19 | Comments(0)
大勢のお客様御来店ありがとうございます-
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本日も満席です。
大勢のお客様御来店ありがとうございます。
明日はお昼からクリスマスメニューと言う方がおられます。
イルミネーションすごい人です。
丼ちゃんでした。
髪毛より髭の方が長くなりました。(笑)
クリスマスには白くします。

おたのしみに
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by inoue_yoshihira | 2009-12-22 14:26 | Comments(0)
本日月曜 夜営業いたします
本日は夜臨時営業

クリスマス特別ディナーです。026.gif

材料の入荷状況で若干メニューが変更されます。012.gif

更にお得になる様に配慮いたします。015.gif

大勢のお客様ご来店お待ちしております。010.gif

丼ちゃんでした
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by inoue_yoshihira | 2009-12-21 09:09 | Comments(0)