大阪・西天満のフランス料理 井上義平
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鬼ヶそば
福知山市大江町にある

鬼ヶそばここは以前床瀬そばで修行された方が

自宅で商売されています。

民家の中(山の中に)

ここはわからないやろというところにありました

迷いながらやっと発見

今回で2回目のチャレンジ

前回は見つからずに断念


床瀬そば同様

そばが茹で上がるまでの間に

七輪で松葉(鳥)や山菜のてんぷら、鮎や岩魚の塩焼きなど

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このしいたけが美味しかったです。011.gif016.gif


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を食べた後でそばをいただくという

スタイルです。

やっぱりそばはざるそば・おろしそばでしょ066.gif058.gif049.gif032.gif

辛味大根 わさびをたっぷりつけていただきます。042.gif023.gif

そばゆが独特の風味でした。

一度探してみてください。071.gif070.gif

見つかれば幸いです。

丼ちゃんでした。

今日もいろいろと

ばたばたしてすみません013.gif004.gif003.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-31 16:21 | 研修旅行 | Comments(0)
6月・新メニューまもなくスタート 研修旅行後半戦
来週から新メニュースタートいたします

6月梅雨のうっとうしい季節を吹き飛ばせ

来月もより内容充実024.gif032.gif

詳細は後日アップいたします。

お楽しみに026.gif

研修旅行後半戦

朝食も大変美味しく010.gif

朝は昔からしっかり食べる丼ちゃん016.gif011.gif

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ご飯も炊きたて

オヒツごと空にしてしまった丼ちゃんです。071.gif070.gif

帰りは隠れ家的な

民家を改装??

というより

そのまま民家


鬼ヶそば
を食べに



無事さがしだせるでしょうか??013.gif005.gif

不安と期待を胸に041.gif043.gif

いざ出陣

こうご期待

丼ちゃんでした。066.gif058.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-30 10:40 | 研修旅行 | Comments(0)
本日ブログアップ遅れました。 アップアップです 入り口の風鈴
今日は朝からばたばたして

ブログアップ遅れました。

当店の入り口には今風鈴が


 チンチロリン


中ノ島の浜風 満潮時に海からの水が流れ込んで

潮風のようなにおいがします。043.gif

これからの時期、風鈴の音が034.gif

雑踏の中、心を癒してくれます。058.gif

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研修旅行 丹後半島を1周して今回のお宿

間人にある

よ志のやさんに到着しました。
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中に入ると

アンティークな家具(置物が)一段とお洒落です

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今回は料理がメイン

ここは経営者の方が

今年現代の名工をうけられたそうです。


間人(たいざ)はカニで有名ですが046.gif

今は時期はずれ

岩牡蠣のシーズンです。047.gif

当店のスタッフは皆、生牡蠣がだめ

料理もいろいろとご迷惑をおかけいたしました

予想以上にいろいろと種類がでてきて

お腹いっぱいです。043.gif

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まだまだあります

満足まんぞく


温泉も

かけながし(垂れ流しではございません)014.gif

アメリカ人の方が日本の温泉をイメージして設計されたらしく

オリエンタル・・??

アジアンチック・・??039.gif

で凄くよかったです。
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こちらも新型インフルエンザの影響でキャンセルが多く

逆に、丼ちゃんたちはのんびりできて満足です。

露天風呂も貸切状態で思わず泳いでしまいました。

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ちょっとサービス015.gif014.gif013.gif023.gif


こんなユーモアも
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女将さんやスタッフも愛想良く041.gif


楽しいひと時をすごせました。

カニのシーズンでないのでお値段もお手ごろです004.gif003.gif

丼ちゃんでした。

次回は朝食から

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by inoue_yoshihira | 2009-05-29 15:56 | Comments(0)
アラカルトメニュー撮影終了 研修旅行その②
アラカルトメニュースタート003.gif

写真撮影終了いたしました。

近日アップいたします。034.gif026.gif

天橋立の後に丹後半島1周

伊根町からぐるりと回り041.gif071.gif070.gif006.gif

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舟屋に005.gif

道の駅016.gif024.gif

油屋で昼食


あいなめはものお造

お味噌汁

がとても美味しく

旅行も上機嫌に

田舎って変わった面白い

看板が多いですね


この先もうスーパーございません

ここが最後です

というような看板(営業トーク)から

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民宿の看板です

すもぐり名人って誰やねんと

つっこみながら

楽しい旅行はまだまだ続きます004.gif

丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-05-28 10:46 | Comments(0)
天橋立 股の下から見える風景 それを見ている丼ちゃん
はつ天橋立 これで日本三景を2つ制覇024.gif

あとは宮城県 松島のみとなりました。

以前研修旅行で広島 宮島に行き

石亭の料理&優雅な景色時間を堪能

今回の目的地に到着するまでにいろいろと周り

最初にここ049.gif

あいにくの天気でしたが057.gif

曇り

丼ちゃんたちが表にでたころから

小雨に

さすが雨男

山頂についたころには雨もおさまり

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気のせいか

さかさにみるとどことなしか

綺麗に見える様な 酔うな??

行きはモノレールで(ケーブルカー)

あまりにも窮屈なので

高所恐怖症の丼ちゃんも

さすがに帰りは004.gif003.gif002.gif

リフトで降りることに

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カメラだけは落とさないようにしっかり持っていました。007.gif008.gif025.gif


定期的に船の通る時間に橋が回転041.gif026.gif

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ちょうどいいタイミングです。


旅行の安全をお祈りして071.gif070.gif
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今回の研修旅行スタートです。023.gif019.gif

丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-05-27 09:51 | Comments(0)
新型インフルエンザの騒動のさなか・・・・社員研修と見せかけて  研修旅行 いろいろ驚き 発見が
新型インフルエンザの影響キャンセルがあいついでおこり

以前から計画をしていた社員研修を前倒し

24・25日と丹後半島に行ってきました。

その記事は少しずつアップいたします。030.gif029.gif

丼ちゃん用シートべルト

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犬と兼用で004.gif003.gif

058.gif丼ちゃんでした058.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-27 01:50 | Comments(0)
はかないお花ハイビスカス
花が咲いた思ったら042.gif041.gif058.gif

一日で花が落ちてしまう

はかなさゆえの美しさ013.gif005.gif

よりによって休みの日に咲く花

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丼ちゃんでした007.gif002.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-26 09:22 | Comments(0)
なかなか流通しないミニマンゴー入荷しました
ワンシーズンでほんの少しの期間だけ

流通する(まだなかなかでまわらない)

ミニマンゴー入荷しました。

小さいけれど

種がペッチャンコで果肉がおおく

香高い

ミニマンゴー

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美味しいですよ。

010.gif011.gif今日までお休みを頂ました。

明日から通常営業いたします。026.gif018.gif017.gif019.gif023.gif

よろしくお願いいたします。066.gif058.gif049.gif041.gif070.gif071.gif

丼ちゃんでした。
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by inoue_yoshihira | 2009-05-25 16:34 | Comments(0)
本日臨時休業をいただきます。
本日以前から計画としてありました。024.gif

社員研修の為に015.gif013.gif

臨時休業させていただきます。


今日(臨時休業) 明日(定休日)とお休をいただきます。

火曜日から通常営業いたします。

ご迷惑をおかけいたします。026.gif

丼ちゃんでした。058.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-24 06:18 | Comments(1)
当店の人気メニュー ロースハムのムース アラカルトメニューでも登場 ガーリックトースト添え
アラカルトメニューでも当店人気のロースハムのムース登場003.gif

今回はよりレベルアップ012.gif017.gif

ガーリックトーストを添えて

お召し上がりください。034.gif026.gif

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いつもより少し欲張って041.gif

おもいきりご堪能ください。037.gif036.gif038.gif049.gif

丼ちゃんでした。066.gif058.gif071.gif070.gif072.gif
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by inoue_yoshihira | 2009-05-23 22:44 | Comments(0)