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大阪・西天満のフランス料理 井上義平
神の雫 これからますますチーズフォンデュ ブームかな??
先月発売の、神の雫041.gif

その中でもチーズフォンデュ登場します。013.gif

チーズフォンデュはワインの宝石が溶けている044.gif


ん~~~004.gif


何て美しい表現003.gif


益々、チーズフォンデュ食べたくなります。011.gif

白ワインの中に偶に見られる

キラキラした結晶004.gif017.gif

これがワインのダイヤモンドと言われる

酒石酸の結晶だそうです。058.gif

これが、水に溶けにくい

チーズのたんぱく質を

溶かしてくれるのだそうです。027.gif

丼ちゃん プチ・インフォメーションでした
034.gif
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これは『 ワインの宝石箱や~~~~』
by inoue_yoshihira | 2008-06-05 08:02
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